PICANTERIA ECHEGARAY
300 GRS DE CAMARON MEDIANO CON CASCARA Y CABEZA, COCIDO EN JUGO DE CAMARON Y CHILE GUAJILLO, ZANAHORIA Y MORRON VERDE Y AJO. SE ACOPAÑA DE PEPINO PICADO Y CEBOLLA PICADA
0QUESO FUNDIDO ACOMPAÑADO PULPO SALTEADO AL AJILLO TRADICIONAL, SE ACOMPAÑA DE TORTILLAS DE HARINA
0400 GRS DE PESCADO BAGRE COCINADO CON INGREDIENTES ESENCIALES DE UN MOLE DE OLLA, PERO CON JUGO DE CAMARON, GUAJILLO, EPAZOTE, PAPA, CALABAZITA, ZANAHORIA Y ELOTE. SE ACOMPAÑA DE CEBOLLA, CILANTRO Y LIMON. POR TRATARSE DE UN CALDO PREPARADO A LA MINUTA TARDA UN TIEMPO APROXIMADO DE 15 A 18 MIN.
0JAIVAS COCIDAS EN JUGO DE CAMARON, JUGO DE CAMARON Y ACOMPAÑADAS DE PEPINO PICADO, CEBOLLA MORADA PICADA.
0EN COPA CHABELA, CAMARON COCIDO, PEPINO PICADO, CEBOLLA MORADA PICADA, AGUACATE, Y EL GARROTERO DISPONDRA DE EL JUGO DE CAMARON Y LLENAR LA COPA
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